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Le Conseil Stratégique

 

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Second Responsable Atelier produits Elaborés H/F

Notre client est un acteur régional incontournable dans le domaine de l’abattage de volailles et la préparation de produits élaborés. Ancrée localement depuis plus de cent ans, cette PME familiale n’a de cesse de se développer.

Sous la direction du Responsable de l’Atelier Produits Elaborés et au sein d’une équipe de 9 personnes, vous serez en charge des tâches liées à la production en premier lieu et d’autre part vous remplacerez le Responsable lors de ses absences.

Vos tâches opérationnelles seront :

D’assurer la production de l’atelier :

  • Hacher des viandes
  • Fabriquer des brochettes
  • Préparer et mouler des quenelles
  • Effectuer des opérations de découpe de volailles
  • Crépiner et ficeler
  • Emballer les produits : sous vide, film et atmosphère
  • Préparer les commandes
  • Assurer l’hygiène des différents postes de travail

Vos tâches fonctionnelles seront de :

  • Créer et enregistrer les ordres de fabrication
  • Gérer la tenue des stocks et passer des commandes fournisseurs en lien avec le Responsable
  • Assurer la traçabilité des produits
  • Remplacer le Responsable lors de ses absences, dans le respect des consignes transmises

Profil :

Vous êtes titulaire d’un diplôme des métiers de bouche, idéalement en cuisine, et vous connaissez les techniques de cuisson et de préparation des viandes. Vous êtes très rigoureux en matière de respect des normes d’hygiène et de sécurité, et à l’aise avec l’outil informatique.

Vous justifiez d’une expérience réussie d’au moins 5 ans et êtes force de proposition avec un esprit collaboratif. Vos qualités relationnelles vous permettent d’animer, d’encadrer et de motiver une équipe.

Divers :

CDI statut Employé Qualifié

23 à 27 K€ sur 13 mois et suivant expérience

Horaires de journée du lundi au vendredi

Poste basé à Escurolles

Candidature :

Adresser CV et Lettre de Motivation par courrier ou par mail à

Sarah ORIOL

RH CONSEIL – 65, boulevard Ledru Rollin – 03000 MOULINS

ou Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 

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